|
Title
|
|
|
|
Untargeted metabolomics unveils red meat-associated pathways in the gastro-intestinal tract
| |
|
Author
|
|
|
|
| |
|
Abstract
|
|
|
|
| ‘The International Agency for Research on Cancer’ (IARC) heeft recentelijk de consumptie van vleesproducten en rood vlees geclassificeerd als respectievelijk ‘mogelijks carcinogeen’ en ‘carcinogeen’ voor mensen. Hierbij werd voornamelijk een sterke associatie teruggevonden met colorectale kanker (CRC). Hiernaast wordt de inname van rood vlees en vleesproducten ook geassocieerd met chronische nierziekte (CKD), diabetes mellitus (DM) type 2 and hart- en vaatziekten (CVD). Daarenboven zijn deze ziekten gelinkt aan een ongezonde levensstijl die getypeerd wordt door roken, beperkte fysieke activiteit en voeding met veel suiker en vet en relatief weinig groenten en fruit. Tevens zorgt de hoge prevalentie van deze aandoeningen voor aanzienlijke kosten binnen de gezondheidszorg. De exacte mechanismen die bijdragen tot de associatie tussen de consumptie van rood vlees en deze ziekten zijn tot op heden echter nog steeds niet opgehelderd. Daarom bestond het hoofddoel in deze doctoraatsthesis erin om de mechanismen verantwoordelijk zijn voor de correlatie tussen het eten van rood vlees en Westerse ziekten verder uit te pluizen met behulp van ultrahoge performantie vloeistofchromatografie (UHPLC) gekoppeld aan hoge-resolutie massaspectrometrie (HRMS) metabolomics en lipidomics. De verkregen onderzoeksresultaten zullen uiterst belangrijk zijn in het opstellen van geschikte preventiestrategieën. |
| |
|
Language
|
|
|
|
English
| |
|
Publication
|
|
|
|
Merelbeke
:
Ghent University, Faculty of Veterinary Medicine
,
2019
| |
|
Volume/pages
|
|
|
|
IX, 253 p.
| |
|
Note
|
|
|
|
:
Vanhaecke, Lynn [Supervisor]
:
De Vos, Winnok [Supervisor]
| |
|
Full text (open access)
|
|
|
|
| |
|